Ingredientes 2 lomos de merluza (entre ambos 1.000- 1.500 Kg) 8 aprox., palitos de cangrejo 10 – 12 gambas crudas 200 g de guisantes 3–4 dientes de ajo, picados 600 g aprox. de caldo de pescado, (o agua) Unas hebras de azafrán 40 g de harina Perejil fresco picado en abundancia 50 g de brandy…
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Merluza a la Italiana
Una manera diferente de tomar tacos de merluza, pueden ser congelados dejándolos punto menos o frescos y cocinando bien para evitar problemas con el anisaki. PREPARACIÓN Echar el pisto en una bandeja de horno, colocar encima la merluza con sal y hierbas provenzales. Meterla en horno precalentado, arriba y abajo a 200ºC, colocarla en una…
