El puré de patata es una guarnición clásica. Prepararlo en robot de cocina facilita el proceso y el resultado sin apenas esfuerzo.

Ingredientes

• 700 g de patatas peladas, troceadas y lavadas
• 600 g de agua
• Sal al gusto
• Toque final una vez triturado: un poco de perejil fresco picado + 10 g de mantequilla + 10 g de aceite de oliva virgen

Preparación

1. Colocar en el vaso del robot las patatas, el agua y sal al gusto.
2. Programar 23 o 26 min. temperatura varoma, (la temperatura para evaporar agua, dependiendo de los modelos), o la velocidad más baja que permita cada modelo de máquina y, si dispone de giro inverso de cuchillas, usarlo.
3. Al finalizar el tiempo, comprobarás que las patatas están tiernas, estas estuvieron en 23 min.
4. Con el giro inverso activado (si tu máquina lo permite), tritura durante 20–30 segundos a velocidad 3 o 4, según el modelo.
5. Añadir el toque final de perejil, aceite de oliva virgen extra y mantequilla. Sacarlo a un recipiente para presentarlo y mezclar.

Servir caliente adornado con una ramita de perejil, ideal como acompañamiento de muchos platos por ejemplo: pollo a la cerveza, pavo relleno etc.

Sugerencias

• Se puede sustituir parte de agua por leche, (100 o 200 g).
• Si se desea un puré más espeso poner 10 o 15% menos de líquido.
• Evitar prolongar el tiempo de trituración y la velocidad para que el puré no quede elástico.