Una salsa intensa, especiada y con un sabor muy especial que le aporta la coca-cola, (una versión de la salsa inesperada), con cambios sensibles adaptada al gusto personal.

Fácil de hacer y con un sabor potente que transforma cualquier plato.

Ingredientes

• 330 g de tomate frito (o kétchup)
• 80 g de vinagre
• 50 g de azúcar morena
• 80 g mostaza
• 80 g agua
• 330 g Coca-Cola
• 30 g aceite de oliva virgen extra
• 15 g de orégano
• 2,5 de jengibre molido
• 1,5 de cardamomo molido
• 6 g bayas 5 pimientas molidas
• 6 g comino molido
• 5-10 g de tabasco o cayena, ( salsa con fuego)

Preparación

Triturar

1. Coloca todos los ingredientes en un vaso batidor.
2. Tritura con la batidora de mano (minipimer) hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Poner la mezcla en una sartén o cacerola.
4. Cocinar a fuego medio-alto durante 20–25 minutos.
5. Remover de vez en cuando hasta que reduzca y espese.

Se puede hacer en robot de cocina, poniendo todos los ingredientes triturándolos unos segundos y poniéndolos a cocer 20-25 min. a una temperatura por encima de 100º, hasta que esté hecha con la textura perfecta.

El objetivo es que se integren bien los sabores y se evapore el exceso de líquido, sobre todo si se utiliza tomate frito en lugar de kétchup.

Resultado

Obtendrás una salsa espesa, brillante y muy aromática, con equilibrio entre dulce, ácido y opcional picante.

Ideal para

• Pollo a la plancha o al horno
• Alitas
• Pechugas marinadas
• Carnes blancas suaves
• Rollitos de pavo rellenos

Una salsa versátil, intensa y perfecta para transformar platos sencillos en recetas llenas de sabor.