Una receta sencilla y completa de tallarines con carne y verduras, pensada para prepararse en cualquier robot de cocina. Flexible, fácil de adaptar y perfecta para el día a día.

El formato de la receta es una tarjeta rápida imprimible si lo deseáis

Ingredientes

• 400–500 g de tallarines
• 1,5 L de agua
• Sal

Salsa

• 1 calabacín mediano semi pelado y troceado
• 2–3 zanahorias, peladas y troceadas
• 1 cebolla mediana, pelada y troceada
• 30 g de aceite de oliva
• 500 g de carne picada
• Ajo en polvo
• Nuez moscada
• Pimienta negra
• sal al gusto
• 500–600 g de tomate (frito o natural)

Elaboración

1️⃣ Cocer la pasta
Agua + sal + tallarines colocados por el bocal de la tapa → 20 min | 100 ºC | velocidad mínima
(giro inverso o paleta según máquinas).
Comprobar punto (8–10 min reales de cocción el resto es calentar y bajar la pasta), escurrir, refrescar y reservar.
Aclarar el vaso.

2️⃣ Trocear verduras
Calabacín + zanahorias + cebolla → 2–3 golpes de turbo
(trozo pequeño pero visible).

Si hay niños en casa, y no queremos que vean las verduras, trocearlas más y una vez hecha la salsa son invisibles.

3️⃣ Sofrito
Añadir aceite → 10 min | temperatura 100º| velocidad baja.

4️⃣ Rehogar la carne
Añadir carne + especias+ sal con moderación si es tomate frito → 6 min | 100 ºC | movimiento suave
(giro inverso o paleta).

5️⃣ Salsa de tomate
Añadir tomate →

• Frito: 10- 12 min | 100 ºC
• Natural: 18- 25 min | Temperatura varoma, para evaporar el agua que suelte el tomate, cada máquina indica muy bien la suya.

6️⃣ Servir
Calentar si es necesario la pasta, añadir salsa al gusto, servir con queso parmesano por encima y disfruta de un plato casero, equilibrado y adaptable a tu robot y a tus gustos.

Notas

• Usar siempre movimientos suaves con la pasta, la carne, o cualquier ingrediente delicado.
• Ajusta tiempos según potencia y modelo de tu robot de cocina.