Hojaldre para Celebrar

Un hojaldre sencillo y delicioso, perfecto para celebrar. Crujiente por fuera, cremoso por dentro y lleno de sabor. Aquí tenéis dos versiones para que elijáis vuestra favorita y disfrutéis en familia

Ingredientes

1 placa de hojaldre de 30 × 30 cm
60 g de aceitunas
60 g de pepinillos
130 g de queso crema
8 lonchas de bacon ahumado.
Pimienta negra al gusto
Hierbas provenzales
(Opcional) alcaparras y cebolleta
Aceite de oliva virgen en pulverizador.
Un poco de harina para espolvorear

Preparación

Pica las aceitunas y pepinillos y, si lo deseas, alcaparras y cebolletas
Mezcla con el queso crema, pon pimienta y las hierbas provenzales al gusto.
Extiende el hojaldre y rellena 3/ 4 partes con la mezcla.
En la parte final, corta ocho tiras del tamaño de las lonchas de bacon y coloca encima de cada una de ella una tira de bacon.
Enrolla haciendo un rulo la parte rellena, hasta llegar al bacon, ir girando sobre sí misma cada tira y métela por debajo del rollo para que se queden sujetas. y selladas.
Hornea en horno precalentado a 200° con aire y abajo durante 20- 25 minutos hasta que esté bien cocido, dorado y crujiente.
Sácalo sobre una rejilla y en caliente pulverízalo ligeramente con aceite de oliva virgen..

Colócalo en una bandeja con blonda, se puede tomar templado o frío, tú eliges y justo antes de llevarlo a la mesa espolvorea ligeramente con harina.

Una buena opción, si no se pueden tomar frutos secos.

Relleno alternativo, con Frutos Secos y Dátiles

40 g de nueces
40 g de pistachos pelados
40 g de dátiles sin hueso
130 g de queso crema
Pimienta suave (opcional)

Preparación

Pica finamente los frutos secos y los dátiles, y mézclalos con el queso crema hasta obtener una textura homogénea. Usa este relleno igual que en la receta original.
El bacon se mantiene igual, aportando el contraste perfecto entre lo salado, lo crujiente y el toque dulce del relleno.
Termina pincelando el hojaldre con huevo batido y un chorrito de nata.
Hornea igual que la versión anterior.

Dos propuestas que combinan tradición y sorpresa, perfectas para sorprender a tus invitados.