Un hojaldre sencillo y delicioso, perfecto para celebrar. Crujiente por fuera, cremoso por dentro y lleno de sabor. Aquí tenéis dos versiones para que elijáis vuestra favorita y disfrutéis en familia

Ingredientes

• 1 placa de hojaldre de 30 × 30 cm
• 60 g de aceitunas
• 60 g de pepinillos
• 130 g de queso crema
• 8 lonchas de bacon ahumado.
• Pimienta negra al gusto
• Hierbas provenzales
• (Opcional) alcaparras y cebolleta
• Aceite de oliva virgen en pulverizador.
• Un poco de harina para espolvorear

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Preparación

1. Pica las aceitunas y pepinillos y, si lo deseas, alcaparras y cebolletas
2. Mezcla con el queso crema, pon pimienta y las hierbas provenzales al gusto.
3. Extiende el hojaldre y rellena 3/ 4 partes con la mezcla.
4. En la parte final, corta ocho tiras del tamaño de las lonchas de bacon y coloca encima de cada una de ella una tira de bacon.
5. Enrolla haciendo un rulo la parte rellena, hasta llegar al bacon, ir girando sobre sí misma cada tira y métela por debajo del rollo para que se queden sujetas. y selladas.
6. Hornea en horno precalentado a 200° con aire y abajo durante 20- 25 minutos hasta que esté bien cocido, dorado y crujiente.
7. Sácalo sobre una rejilla y en caliente pulverízalo ligeramente con aceite de oliva virgen..

Colócalo en una bandeja con blonda, se puede tomar templado o frío, tú eliges y justo antes de llevarlo a la mesa espolvorea ligeramente con harina.

Una buena opción, si no se pueden tomar frutos secos.

Relleno alternativo, con Frutos Secos y Dátiles

• 40 g de nueces
• 40 g de pistachos pelados
• 40 g de dátiles sin hueso
• 130 g de queso crema
• Pimienta suave (opcional)

Preparación

1. Pica finamente los frutos secos y los dátiles, y mézclalos con el queso crema hasta obtener una textura homogénea. Usa este relleno igual que en la receta original.
2. El bacon se mantiene igual, aportando el contraste perfecto entre lo salado, lo crujiente y el toque dulce del relleno.
3. Termina pincelando el hojaldre con huevo batido y un chorrito de nata.
4. Hornea igual que la versión anterior.

Dos propuestas que combinan tradición y sorpresa, perfectas para sorprender a tus invitados.