Si te encantan las pastas con más cuerpo, crujientes y con sabor a vainilla, estas pastas exprés son perfectas. Se preparan en pocos minutos y puedes hacerlas en microondas, horno o freidora de aire.

Ingredientes

• 30 g azúcar glas
• 125 g mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 1 huevo XL (a temperatura ambiente)
• 2 o 3 sobres de azúcar avainillada.
• 85 g maizena
• 85 g harina de trigo
• Pizca de sal
• Azúcar glass o cacao amargo para decorar.

Preparación

1. Mezclar la mantequilla, el azúcar glas y avainillada en un bol, batir hasta quedar cremosa.
2. Añadir el huevo, mezclar hasta integrar.
3. Tamizar las harinas y la sal, agregar con movimientos envolventes hasta formar una masa lisa.
4. Poner la masa en una manga pastelera desechable, cortar la punta y hacer encima de la bandeja del horno con papel vegetal, bastones de 3 x 7 aprox.; y con una cucharita ir haciéndoles surcos para extenderlas.
5. Precalentar el horno a 170 ° o freidora a 160 °.
6. Hornear 12-15 min (horno) o 7-10 min (freidora) hasta dorar los bordes.
7. Dejar enfriar sobre rejilla, para que queden crujientes y listas para servir.

Son ideales para cualquier momento: acompañando un café, como merienda o incluso para regalar. Gracias a su preparación exprés, puedes disfrutar de ellas recién hechas en poco tiempo. ¡¡¡ Son irresistible !!!

Trucos y sugerencias

• Se pueden simplemente hacer bolitas sobre el papel vegetal y simplemente aplastarlas, eligiendo el tamaño deseado.
• Cuanto más finas más → galleta más crujiente.
• Si quedan muy húmedas, añade un poco más de maizena.
• Añade ralladura de limón o esencia de almendra para un toque extra de sabor.
• Guarda en una lata hermética para mantenerla crujientes varios días.