Una cena fría rica y completa, ideal de cena o en cualquier ocasión.

INGREDIENTES

• 2 patatas medianas cocidas peladas y troceadas.
• 2 tomate medianos
• 40 o 50 g de ensalada 4 estaciones, lista para consumir.
• 2 quesitos de burgos.
• 75 g aprox., aceitunas negras sin hueso.
• Una ramita de albahaca picando parte de las hojas y reservando un poco pasta decorar.
• Sal rosa del Himalaya.
• Vinagre y aceite de oliva virgen extra al gusto.
• 10 ó 15 g de sésamo.

PREPARACIÓN

• Poner las 2 patatas en un recipiente de cristal con un poco de agua, cubrir con un plato y cocerlas en el microondas entre 7 o 9 min., a máxima potencia. Comprobar la cocción pinchándolas con un palillo.
• Una vez cocidas ponerlas en agua muy fría un rato, pelarlas y cortarlas.
• Ir colocando todos los ingredientes en una ensaladera, incluso la albahaca cortada. Mezclar con cuidado para que no pierda imagen, aderezar con sal, vinagre y aceite al gusto.

Servir decorada con la ramita de albahaca y el sésamo por encima.

El aderezo se puede servir por separado.

Las patatas se pueden tener cocidas con antelación para que estén bien frías.

Vídeo de cómo hacer las patatas que son muy socorridas en multitud de ocasiones.