Unos macarrones sabrosos; si se desea, se pueden sustituir por el tipo de pasta preferida.

Mi sugerencia: Cuando se hagan filetes de pollo a la plancha, hacerlos con ajo molido, perejil picado y sal. Hacer de sobra; para al día siguiente aprovecharlos para hacer esta receta.

Si no se tienen hechos, se hacen en el momento, al empezar a hacer la receta.

INGREDIENTES

• 500 g de macarrones.
• 1,500 g de agua.
• Sal.
• 20 g de aceite.
• 2 o 3 filetes de pollo hechos a la plancha con ajo en polvo, perejil picado y un poco de sal, laminados y troceados.
• 2 o 3 zanahorias según tamaño, peladas y ralladas.
• 80 g aprox. de salsa de soja. (En este caso es suave y baja en sal).
• 4 cucharadas de queso crema.
• 250 g aprox. de líquido de cocción de la pasta.
• 50 g de espinacas baby listas para consumir, cortadas en tiras.

PREPARACIÓN

1. Poner el agua y un poquito de sal en una cazuela y llevarla a fuego medio. Cuando rompa a hervir, añadir los macarrones los minutos que indiquen las diferentes marcas. Tienen que dejarse bastante al dente, para que no se pasen al cocinarlos al final.
2. Echar en una sartén grande el aceite y llevarlo a fuego medio y hacer los filetes de pollo, sacarlos laminarlos y trocearlos, volverlos a pasar a la sartén añadir la zanahoria y darle a todo unas vueltas. Es el turno de añadir el queso, bajar el fuego y desligar para que se deshaga. Una vez que todo esté bien integrado, rociarle la soja por encima, bajar el fuego y mezclar.
3. Cuando la pasta esté muy al dente, sacarla del agua y echarla encima de la salsa, regar todo con un poco de caldo de la cocción. Dar unas vueltas a fuego medio alto, hacer 1 o 2 min., apagar y retirar. (La cantidad de líquido de la cocción se ajustar al gusto.)

Emplatar, añadirles unas espinacas por encima en el momento de servir.

Deseo que disfrutéis de esta receta.