Para todas las personas que tenéis panificadora y la utilizáis poco, aquí tenéis un rico «Plum cake» 2 chocolate para sacarle partido y utilizarla no solo para hacer pan, también se pueden hacer, pasteles y confituras de frutas. Hay que utilizar para todos los servicios que nos ofrecen nuestros pequeños electrodomésticos.

«Hacer este rico plum cake»

INGREDIENTES

• 3 huevos XL.
• 160 g de harina de trigo tamizada con 2 o 3 g de sal y 10 g de polvo de hornear, (levadura química).
• 100 g de mantequilla en pomada.
• 30 o 50 g de azúcar.
• 150 g de chocolate blanco fundido.
• 20 g de vainilla o 3 o 4 gotas de esencia.
• 150 g de chocolate negro en gotas, de 50 % o 70 % de cacao, un poco humedecidas y pasadas por harina.
• Opcional: azúcar moreno para poner por encima antes de hornear.

PREPARACIÓN

Echar todo en la cubeta de la panificadora en este orden.

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta montar y que esté blanca, echar en la cubeta de la panificadora.
2. Añadir los huevos batidos.
3. A continuación, la vainilla.
4. El chocolate blanco fundido.
5. La harina tamizada con la sal y la levadura.
6. Si es de las que puede programar todo, elegir 750 g de peso, punto de horneado bajo, medio o normal; mi consejo es no elegir muy alto para que la base no se haga en exceso. Programa la opción de pastel (en esta es el número 10) y empieza a amasar. Cuando pita para echar los suplementos, añade el chocolate en gotas enharinado. Si no tiene la opción de suplementos y no pita, añádelo cuando pare de amasar y mézclalo dándole unas vueltas. Se pueden quitar las palas de amasar con el ganchito que hay para quitarlas; si no las quitamos en ese momento, se pueden quitar una vez frío el plum cake.
7. Ponerle un poco de azúcar moreno por encima, para que quede con una capa en la superficie dorada y crujiente.

Cuando termina, sacar fácilmente de la cubeta dándole la vuelta y con unos pequeños golpes sale sin problema; dejar en la posición normal y enfriar en rejilla.

SUGERENCIAS

• Se pueden invertir los chocolates o cambiarlos y mezclados al gusto.
• La levadura se puede sustituir por 1 sobre doble de gaseosa un 1+1.
• La forma de hacerlo es otra cosa que se puede elegir, siempre haciéndolo en el mismo orden se puede amasar fuera y solo poner la masa en la cubeta lista para añadir el azúcar moreno por encima y programar la opción de solo » solo hornear.»
• O se puede hacer en horno convencional, o en horno freidora, reparando un molde de pluma cake y echar la masa ya lista, ponerle el azúcar moreno por encima y cocerlo en horno con aire a 160º o 170º entorno a 50 min., el tiempo y temperatura dependerá del tamaño y potencia del horno.