Otra versión de galletas, esta vez muy rápidas y fáciles de hacer.

• 250 g de mantequilla temperatura ambiente
• 2 huevos L.
• 80 g azúcar de abedul.
• 80 g azúcar moreno.
• 1 cucharada de vainilla.
• 275 g más o menos, no todas las harinas espesan igual de harina de trigo tamizada, con 2 g de sal, 2 papeles de gaseosa, 1 blanco y 1 azul, dependiendo de las marcas será el color.
• 250 g chocolate en gotas al 70% de cacao.

AÑADIRLE POCO A POCO:

1. Mezcla con varilla o espátula, pero sin batir, la mantequilla, los 2 tipos de azúcar, la vainilla y los huevos hasta que esté bien mezclado.
2. Tamizar la harina, la sal y el gasificaste. Siempre se pone 1 sobre de cada color; suelen ser 1 blanco y otro azul, o los 2 blancos, dependiendo de la marca. Ve añadiéndola poco a poco hasta integrarla completamente.
3. Echa el chocolate y mezcla con cuidado.
4. Deja la masa tapada reposar en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora.
5. Prepara 2 ó 3 bandejas, dependiendo del tamaño de las galletas, y coloca en la base una lámina antiadherente o papel vegetal.
6. Sacar del frigorífico y haz bolas del tamaño de una mandarina. Ir colocándolas muy separadas para que se puedan extender al cocerse. El tamaño, una vez horneadas, es de 8 ó 9 cm de diámetro, pero se pueden hacer de otro tamaño.
7. Precalentar el horno por aire a 180º, con aire, ademas de arriba y abajo, si el horno tiene esa opción. Lleva las galletas al horno y, antes de meterlas, aplástalas un poco; dependiendo de cuánto se aplasten, quedarán más o menos gruesas. Hornear durante 10 ó 15 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de las galletas.
8. Si no se hornean juntas, reserva el resto en el frigorífico mientras se cuecen las primeras. De este tamaño, salen unas 24 galletas grandes.

Opcional: Al añadir el chocolate, si no se es alérgico a los frutos secos se puede añadir un puñado de nueces y avellanas picadas, mezclando al mismo tiempo que las gotas de chocolate.

Consejo:

Seguir el paso a paso por las fotos, es importante si la masa no queda igual se puede poner un poco más de harina, la masa tiene que quedar terrosa y no muy fina, eso es por que solo se mezcla no se baten los ingredientes.

Hay que utilizar los 2 tipos de azúcar, es otro detalle importante.

Y la sal poner 1 g solo si la sal que se utiliza pesa poco.