Hace unos días publiqué la receta de la masa enriquecida.

Hoy la utilizo para hacer una pizza, quedó súper rica y muy jugosa.

Cuando hacemos una masa puede estar un par de días en el frigorífico o congelarla estirada, para facilitar su uso.

En esta ocasión ha estado 24 horas de reposo en el frigorífico.

Enlace de Masa Enriquecida: https://amorporlacocina2.com/2024/02/22/masa-enriquecida/

INGREDIENTES

• Si se hace masa gruesa utilizar toda, en este caso utilicé solo la mitad de la masa, dejándola grande y fina.
• 140 g aprox.de tomate frito.
• 100 g beicon en tiras.
• 80 g aceitunas cortadas en rodajas.
• 80 g 4 quesos rallados.
• Aceite de oliva virgen extra para pulverizar, (opcional).
• Orégano.

PREPARACIÓN

1. Mientras se rellena precamentar el horno con parte de abajo y aire a 250º o 260º.
2. Estirar la masa poniéndola encima de una lámina antiadherente y dejándola muy fina, de 28 ó 30 cm de diámetro de grande.
3. Extender el tomate frito con brocha.
4. Poner por encima el beicon, las aceituna y el queso.
5. Pulverizar con un poco de aceite y terminar orégano al gusto.
6. Llevar al horno a media altura en rejilla para que se horne por igual, dejarla entre 15 ó 20 min según la queramos de tostada.