Mi deseo para todos es que tengáis un año nuevo espectacular.

Muchas gracias por estar ahí. Voy a seguir trabajando con la misma ilusión que hasta ahora para hacer publicaciones que sean interesantes sobre el mundo de la cocina, y creando nuevas recetas que os puedan ayudar. Espero y deseo que sigamos juntos muchos años más.

INGREDIENTES POR PERSONA

• 60 g de zumo de mandarina.
• 30 g de vodka.
• 3 g de azúcar moreno.
• 60 g de cava semi seco.
• Azúcar blanca en un plato con 1
• 1/4 de cucharadita de purpurina plata.
• 4 cubitos de hielo por persona aproximadamente.
• 60 g de cava semi-seco.

La purpurina comestible tiene que ser en polvo, cunde mucho y tiene una larga caducidad, trae unas cucharitas para poner poco a poco.

En este caso se mezcla una poca con el azúcar y otra parte en el cóctel para que brille.

Sin purpurina se puede hacer igualmente, esta no aporta sabor solo es para dar imagen.

PREPARACIÓN

1. Es importante tener frío el cava y las mandarinas.
2. Se puede hacer con robot de cocina si se desea.
3. Poner en una jarra o en robot de cocina, el zumo, los 3 g de azúcar, los hielos y el vodka, darle vueltas para mezclar bien o triturar durante unos segundos a una velocidad media alta, si es en robot.
4. En un plato echar el azúcar blanco, la purpurina plata y mezclar bien.
5. Humedecer con cava el borde de la copa y pasarlo por por el azucar plateada, repetir si fuera necesario hasta crear un bonito borde brillante, reservar.
6. Añadir el cava y 1/4 de cucharadita de purpurina, darle unas vueltas para mezclar bien, servir en las copas reservadas y el cóctel estará listo.

Solo queda brindar en familia por el año nuevo.

POR MI PARTE BRINDO PARA QUE TODOS TENGAIS SALUD Y LA PAZ MUNDIAL.