Como ya sabéis, a los que me seguís, me gusta mucho utilizar productos de temporada por su calidad y precio. Aquí os dejo una receta a buen precio y muy rica. Se puede tomar frío o caliente. En el caso de tomarlo frío, solo habría que hacer en el momento la patata paja.

INGREDIENTES

• 600 g de tacos de bonito limpios.
• 500 g aprox., de tomate frito con cebolla, que ya tendremos preparado casero o en conserva tipo casero.
• En caso necesario, agregar 100 g de agua.
• Hierbas provenzales.
• 40 g de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.
• 500 g de patatas paja una vez peladas.

PREPARACIÓN

1. Pon el bonito en una fuente, sal, pimienta y añádele hierbas provenzales, un chorrito de limón y otro de aceite. Tápalo y déjalo macerando en el frigorífico durante 1 ó 2 horas.
2. Antes de empezar a hacer el bonito, pela las patatas. Tardarán aproximadamente el mismo tiempo en hacerse que el bonito. De esta manera, ambos platos estarán listos al mismo tiempo.
3. Pasado ese tiempo, pon una cacerola o sartén profunda en el fuego junto con el aceite. Cuando esté caliente, agrega el bonito con el aliño y, a fuego medio-alto, sélvalo por ambos lados.
4. Añádele el tomate, que en esta ocasión yo lo he triturado para que no se vea la cebolla, y cocina tapado a fuego medio durante unos 15 minutos aproximadamente.

Si la cebolla no gusta, se puede hacer solo con tomate frito.

Enlace de patatas, paja en freidora por aire: https://amorporlacocina2.com/2022/11/09/patatas-paja-en-freidora-por-aire/