Un rico paté que se puede hacer con batidora o con un robot de cocina. Se puede tener hecho y tomarlo con unas tostadas en cualquier momento. Es ideal como picoteo para una tarde entre amigos, hacer unos ricos canapés con una aceituna adornando.

INGREDIENTES

• 5 pimientos del piquillo bien secos.
• 1 lata de anchoas (aprox. 25 g), bien secas, sin aceite.
• 30 g de mayonesa espesa.
• 150 g de queso crema suave.
• Un toque de pimienta.
• Un poco de hierbas provenzales.
• 30 o 40 g de nueces.
• Si te gusta con mucho cuerpo, añade 1/4 de hoja de gelatina diluida en jugo de pimientos del piquillo.

PREPARACIÓN

1. Una vez preparados todos los ingredientes, se ponen en el vaso de la batidora o en el vaso de robot de cocina, se tritura en robot de menos a más velocidad, con batidora al máximo y en ambos casos batir hasta obtener un paté. Aparentemente, parecerá menos espeso, pero cuando se saque del vaso y se deje unas horas en el frigorífico quedará perfecto para utilizar al gusto.
2. Si se elige poner la gelatina, también se hace desde un principio y una vez frío, tendrá mucho más cuerpo y será más fácil de trabajar. Incluso se podrá trabajar con manga pastelera y boquilla rizada y si no lo queremos así, lo presentaremos como un paté.