Tartaletas de Sobrasada

Un aperitivo que gustó mucho nuestra última reunión fueron, tartaletas con sobrasada y huevo de en estas fiestas siempre habla uno con amigos y una amiga comentó que ella una de las novedades que había puesto esta Navidad era esa que la probáramos. Llevaba razón el resultado es estupendo y diferente. Huevos de codorniz Sobrasada…

(Foto) Empanadillas

Aquí os pongo unas fotos de las empanadillas de nuestra merienda de la tarde de reyes, quedaron muy ricas, el relleno lo hicimos: con un sofrito de cebolla y tomate con pollo y huevo duro, se puede cambiar el pollo por atún. Las cerramos con unos pliegues y las pusimos huevo batido y horneamos, quedaron…

Canapés de Cherry

10 tomates Cherry, lavar secar y cortar los tomates Cherry por la mitad. Aliñar con sal y aceite de oliva Hacer un picadillo con 1 huevo cocido, aceitunas, pepinillo, 2 o 3 cucharadas de mayonesa, 1 pimiento del piquillo, ( opcional un poco de atún en conserva bien escurrido) Rellenar y rociar con albahaca. Colocar…

Florecitas de Salmón

Estos bocaditos quedan muy bonitos y ricos para cualquier fiesta. Dependerá de la cantidad de florecitas que se quieran hacer, adaptar las cantidades. En la foto se utilizaron esa cantidad. Para todas esas hay entorno a: 650 g a 700 g de salmón 150 g de queso suave 20 g a 30 de huevas de…

Hojaldre con Chistorra

Es un aperitivo que suele tener mucha aceptación, es fácil de preparar y de tener los ingredientes en fondo de frigorífico o congelador. Se puede presentar semi caliente o frío de las dos formas está rico INGREDIENTES • 500 g de hojaldre ya estirado, puede ser congelado. • 1 chistorra de 220g aprox. • 1…

Hojaldre con Manzana

1º Hojaldre Manzana y Almendra INGREDIENTES 250 g de hojaldre en una placa de hojaldre cuadrada 2 manzanas 1/2 limón, solo el zumo 75 g de azúcar 30 g de ron o brandy ( opcional ) 50 g de almendra laminada y tostada Un poco de canela huevo batido para pintarlo antes de hornear azúcar…

Ensalada de Col

Cuando publique la entrada de menaje de cocina, os decía que publicaría cositas que os pueden ayudar en la cocina, pues os pongo el enlace de una que ya visteis en menaje y que tiene multitud de utilidades en la cocina, como puede ser esta receta. Dejo el enlace de una mandolina que no esta…

Gambones con Gabardina

INGREDIENTES 250 g. de gambas o gambón o langostinos. 100 g. de harina 140 g. de con gas o sifón (podemos sustituir por de agua con un sobre de cada color de gasificante) Unas hebras de azafrán (puede ser molido) Sal 1 poco de perejil 3/4 de aceite oliva suave 0,4 grados, para freír. PREPARACIÓN…

Hojaldre con Paté y Rúcula

INGREDIENTES 500 g de hojaldre hecho en casa (puede ser  congelado) 1 yema de huevo 25 g de nata, 150 gr. de queso  piladelphia ( o mascarpone ) 150 g de atún ( bien escurrido)  7 anchoas aprox. dependerá del tamaño ( bien escurrida ) 30 g de mayonesa ( opcional )  3 0 5…

Sándwich para Cenar

Cuando no sabemos qué cenar, hacer un sándwich puede ser una buena opción, de vez en cuando. En esta ocasión lo hice : 3 rebanadas de pan integral 2 de queso en lonchas Unos espárragos verdes 1 huevo a la plancha sal al vino tinto Preparación La forma de hacerlo es como veis en la…

Boquerones en Vinagre

700 g de boquerones ( limpios ) vinagre de manzana sal gorda 100 g agua bien fría 12 gotas de agua oxigenada ( Opcional es lo que los deja blancos y duros) de 4 a 6 ajos, según tamaño unas ramitas de perejil picadito aceite de oliva INGREDIENTES PREPARACIÓN Compramos boquerones medianos o grandes, los…

Trenza Rellena

Esta tecnica de masa es perfecta para dulce o salado.