En estos meses de confinamiento, la masa de focaccia es una de las masas que más he hecho y de forma muy variada. Por ejemplo, amasada en máquina, en amasadora o, como en esta ocasión, a mano. Suele ser la masa más complicada de “dominar”, por ello, he querido recoger el paso a paso en…
Categoría: Panes y Masas
Pan de Espelta
Hoy empezamos con un pan directo, que significa amasado todo junto, activada y disuelta la levadura seca en agua tibia. En estos días todos estamos haciendo pan, en esta ocasión voy a poner un pan de esbelta hecho en pacificadora, se puede hacer a mano de forma tradicional y otra en pacificadora, que si tenéis…
Menú – Pensando en los Niños Pizza y Gelatina con Fresas
Pizza XL: Masa de pan de papel, aquí dejo el enlace, si quieres hacer esa masa. https://bit.ly/2JsJ4zbque En casa la masa de la pizza gusta fina y crujiente y esa se puede hacer fina o más gruesa, también se puede hacer la masa normal de pizza. Se estira la masa al gusto de grosor y…
Barritas de Pan
Hoy es el primer día que hice barritas de pan, no hemos tenido que salir a la calle y tuvimos pan tierno para la comida, para los que tenéis niños les puede gustar mucho ayudar jugando. Se puede hacer la receta doble y hacer un gran pan tipo hogaza, en estos días subiré deferentes panes…
Masa de Papel
Una masa de las escaldadas de varios usos, o muy fina transparente para tortas de desayuno, merienda o cena y más gorditas para hacer empanadillas, si queréis se puede doblar la cantidad de aceite, pero yo la hago mas ligera o bien frías o al horno. Perdonarme si leísteis ayer la receta al poner el…
Masa de Papel
Hoy una de las masa que se puede utilizar más gruesa para empanadillas y muy muy finas para pan de piel relleno y se puede rellenar dulce o salado de cena. INGREDIENTES 400 g harina 200 g agua 10 g levadura de panadería 40 g aceite de oliva Sal al gusto Pizca de azúcar PREPARACIÓN…
Trenza Rellena
Esta tecnica de masa es perfecta para dulce o salado.
Pan Relleno
Puede ser un buen primero, cena o picoteo y estar preparado con anterioridad, listo solo para ir al horno en el momento de tomar..
Trenza y Panecillos
La elaboración de pan en casa es una de las cosas más gratificante, al principio nos puede parecer difícil, esa es la razón por la que os pongo la misma receta, cambiando solo la forma, para que os familiaricéis con la masa y una vez que tenemos una buena masa, en algunas ocasiones como en…
Pan de Tres Harinas y Semillas
Este en uno de los muchos panes que se pueden hacer en casa, elaborar pan casero en muy gratificante, se puede adaptar totalmente a nuestro gusto, solo es necesario un poco de tiempo, aunque más tarde compartiré panes rápidos en esta ocasión no es de los más rápidos, pero tampoco de los de triple fermentación,…
Pan Rústico
Es uno de los más rico imposible resistirse a comerlo, pero tenemos que tener claro que su fermentación es lenta y sin prisa. Para hacer pan rápido ya lo veréis en otras recetas. INGREDIENTES 500 g de harina de fuerza 8 o 9 g de sal 325 g de agua 10 g de levadura fresca…
