Cocer Buey de 🌊

Para la Noche de Reyes pensando en lo mejor para el futuro de todos tenemos que pasarla con menos familia en nuestras mesas. Aquí tenéis una receta para hacer algo especial y esperemos que en 2022 podamos estar todos juntos otra vez. Tal vez veréis pasos que doy por hechos, para que sean un poco…

Crema Cangrejos y Gambón Rojo

Rica y perfecta para un primer plato. INGREDIENTES 300 g de cagrejos de río (pueden ser congelados o cambiarlo). 250 g de gambón rojo. 70 g de zanahoria ya pelada, lavada y troceada. 70 g de chalota o (cebolla), troceada. 125 g de tomates maduros troceados en cuadritos . 1 manojo de perejil. 2 hojas…

Vieiras de Pacífico al Cava

Hoy una receta muy apropiada para compartir en familia, espero que os guste. Se puede hacer también con zamburiña, volandeira, incluso las congeladas quedan bien y su precio es más asequible. INGREDIENTES 18 vieiras del pacífico 1/2 cebolla picada. 1 ajo grande. Perejil picado. 50 g de jamón picadito. 30 g de aceite de oliva…

Cocer Langostinos Tigre

Hoy cocemos langostinos tigres, típicos por sus rayas de colores, se puede cocer de la misma manera cualquier otro langostino. INGREDIENTES 1 kilo de langostinos tigre 50 o 60 g de sal ( un buen puñado ) Una cazuela grande con abundante agua para cocer y que sobre mucho espacio para cuando hiervan este anchos….

Cocer Necoras

Esta es la primera receta de como cocer marisco, poco a poco pondré diferentes mariscos y cocerlas o no cada uno elige lo que prefiere, veréis que fácil es y lo ricas que quedan. No hago el compra por kilos la cantidad la hago en función a las personas, de media 2 unidades por persona…

Fideuá de Almejas y Gambas

Una plato muy rico con todo pelado y listo para disfrutarlo. INGREDIENTES 330 aprox. de pasta para fideúa. 700 g de agua. 1.000 g de almejas con cascara y 400 g de agua para abrirlas. 300 g de gambas peladas. 60 g de aceite. 3 tomates maduros, lavados y cortados. 1 ajo pelado y quitado…