Palmeras Cubiertas de Chocolate

En este vídeo el hojaldre que utilice es casero, se puede hacer con el que ya viene hecho, siempre que sea el de mantequilla. En el mercado hoy en día lo encontramos con y sin ella. Para hacer repostería utilizar siempre con mantequilla. En próximas fechas publicaré la receta y el vídeo de cómo hacer…

Hornear Hojaldre en Freidora

Por las estadísticas del blog estoy comprobando en lo interesados que estáis en la recetas de la freidora por aire, seguiré poniendo recetas sobre el tema, en mi caso la utilizo mucho. Me gusta buscar soluciones rápidas, esta es una de ellas, siempre que tengamos en casa hojaldre, si es hecho por nosotros mucho mejor,…

Confitura Sorpresa

Es una receta que publico en honor a mi profesor José Rubio Sánchez, es un pedazo de profesional, además de un artista y tuve el placer de ser su alumna en Dulce Amargo, hace unos años. Está hecha con berenjena, de ahí el nombre, al probarla sin saber el ingrediente principal, es difícil de adivinar….

Jengibre Confitado

Tenerlo confitado facilita su uso en muchos ocasiones y una vez hecho es de fácil conservación, en recipiente cerrado y en el frigorífico. INGREDIENTES 115 g de jengibre, es 1 raíz no muy grande, bien pelada lavada, cortada en trozos finos y tiras.( las cantidades se pueden cambiar proporcionalmente). 230 g de agua de agua….

Tiramisú Diferente

Hace algún tiempo comente que publicaría una versión diferente del tiramisú, en esta ocasión no utilizo merengue, ni yema de huevo cruda. Los ingredientes y los tiempos se pueden reducir a la mitad si queremos hacerlo más pequeño, no siempre queremos hacer un postre tan grande. Tener varias opciones está bien para poder elegir tanto…