Cupcakes Rojos ( En Freidora )

Mucho más que una receta, por esa razón es el doble de largo que muchos de los vídeos que he publicado, veréis cómo hacerlos de 2 tamaños, grandes con azúcar y más pequeños rellenos y alguna cosita más. Los que conozcáis mis recetas sabéis que casi siempre el azúcar que utilizo es la de abedul,…

Bizcocho en Panificadora

En esta ocasión utilizamos la panificadora, muchos la tenemos y en ella se puede hacer pan, amasar, confituras, jaleas, mermeladas, repostería y fermentar masas para hornear fuera. Pero casi siempre solo se utiliza para hacer pan. Hoy he hecho un fabuloso bizcocho para los desayunos muy fácil de hacer, se pone todo junto y la…

Palmeras Cubiertas de Chocolate

En este vídeo el hojaldre que utilice es casero, se puede hacer con el que ya viene hecho, siempre que sea el de mantequilla. En el mercado hoy en día lo encontramos con y sin ella. Para hacer repostería utilizar siempre con mantequilla. En próximas fechas publicaré la receta y el vídeo de cómo hacer…

Hornear Hojaldre en Freidora

Por las estadísticas del blog estoy comprobando en lo interesados que estáis en la recetas de la freidora por aire, seguiré poniendo recetas sobre el tema, en mi caso la utilizo mucho. Me gusta buscar soluciones rápidas, esta es una de ellas, siempre que tengamos en casa hojaldre, si es hecho por nosotros mucho mejor,…

Jengibre Confitado

Tenerlo confitado facilita su uso en muchos ocasiones y una vez hecho es de fácil conservación, en un recipiente cerrado en frío. INGREDIENTES 115 g de jengibre, es 1 raíz en esta ocasión de tamaño medio, hay que pelarla bien, lavarla y cortarla en trozos finos, tiras, formas , estrellas, lunas, hojas, ( cortado fino…

Tiramisú Diferente

Hace algún tiempo comente que publicaría una versión diferente del tiramisú, en esta ocasión no utilizo merengue, ni yema de huevo cruda. Los ingredientes y los tiempos se pueden reducir a la mitad si queremos hacerlo más pequeño, no siempre queremos hacer un postre tan grande. Tener varias opciones está bien para poder elegir tanto…

Torrijas de Hogaza de Centeno y Trigo

Las Torrijas es algo muy muy tradicional y todos las hacemos, hay muchas formas, en esta ocasión me centraré en las diferencias, la dinámica de hacerlas es prácticamente la misma de siempre. INGREDIENTES 1 hogaza de pan de centeno y trigo, ( 500 g ) 10 rebanadas grande, congelado hasta utilizar. 4 huevos muy batidos…

Soletillas Caseras

Hoy una receta que será muy útil para hacer soletillas caseras o la base de nuestras tartas. Y algunas ideas deferentes de como tomarlas : 1ª – Poniéndoles azúcar por encima antes de entrar al hornearlas. 2ª – Una vez hechas cubrirlas de chocolate fondant. 3ª – Glasearlas. 4ª – Simplemente con azúcar las al…

Tarta de Tiramisú

Es un clásico, hoy comparto una de mis versiones, lo suelo hacer de varias formas, más adelante compartir con vosotros alguna más, es bueno tener diferentes versiones y elegir cual hacer en cada momento. INGREDIENTES 500 g de de queso mascarpone. 6 huevos, si son XL 4. 250 g o 30 de soletillas, ( 20…

Amasar Roscón de Reyes a Mano

Está receta es para todas esas personas que quieran hacer un roscón más pequeño y les apetezca disfrutar y pasar un buen rato amasándolo, es muy agradable notar como la masa tiene vida, como va cambiando y cogiendo cuerpo. Ya sabéis que en “ Trucos y Sugerencias” encontráis una entrada dedicada a los roscones. NOTA…

Peras al Orujo y Pipermín

Otra forma de hacer un postre con fruta, rico, fácil y se puede tener hecho durante días en la el frigorífico y no hacerlo en el último momento. INGREDIENTES 6 peras muy duras para que aguanten la cocción 400 g de agua 60 g de orujo 60 g de pipermín 30 o 40 g de…