Tarta Inesperada

El nombre de esta tarta surgió un día que necesitaba hacer una tarta y ¡sorpresa!… no tenía ni huevos, ni casi leche, ni harina, ni azúcar normal, pero sí de abedul y tenía que hacer una tarta. Me puse a mirar qué tenía en casa, cuando encontré unos cuantos ingredientes surgió la inspiración, el resultado fue rico y ella sola se puso el nombre.

Tenía helado de frutos rojos casero y moras de zarza, las conservo congeladas de las recogidas en verano cuando es la época, con ellas hice una salsa, si no se tienen se encuentran fácilmente en el mercado.

Ahora es una de las favoritas en casa y admite cambios en cuanto a los sabores con los que acompañarla.

INGREDIENTES

  • 200 g de galletas.
  • 700 g de nata.
  • 100 g de leche.
  • 70 g de chocolate blanco.
  • 2 sobres de cuajada.
  • 40 g azúcar.
  • 10 g de vainilla.
  • 1 molde de 20 ó 22 cm., poner papel vegetal en la base si no es desmoldable.

PREPARACIÓN

PROCESO PASO A PASO
  1. Cubrir la base del molde con papel vegetal, colocar una capa de galletas encima y 1 ó 2 galletas desmigadas tapando los huecos entre las galletas.
  2. Poner en un cazo la mitad de la nata, leche, el azúcar y la vainilla y encender a fuego medio.
  3. Mientras tanto, disolver en la otra mitad de leche y nata la cuajada dando vueltas con varillas hasta que esté totalmente disuelta y reservar.
  4. Cuando lo que está en el fuego hierva apagarlo, añadir el chocolate y darle vueltas hasta que esté totalmente fundido, añadirle lo reservado y mezclar todo bien.
  5. Llevar la crema al fuego encendido medio alto, no dejar de mover con varillas hasta que hierva y espese, apagar, retirar del fuego, darle vueltas y montar la tarta.
  6. Cubrir la primera capa de galletas con un poco de crema, colocar otra capa de galletas igual que la primera, cubrir nuevamente con crema, colocar la última capa de galletas y terminar con una capa de crema, dependiendo de lo grande que sea el molde saldrá más o menos alta.
  7. Poner en el frigorífico 8 ó 9 horas, es una tarta perfecta para hacerla de un día para otro.
  8. Desmoldar y adornar con un hilo de salsa de moras o mermelada y moras naturales.

Sugerencia: Se puede servir individual cortada con aro, finalizando con una bola de helado de fresa y moras.

Enlace del helado de fresas y moras:

https://amorporlacocina2.com/2022/03/30/helado-de-fresas-y-moras/

Helado de frutos rojos:

çhttps://amorporlacocina2.com/2021/07/29/helado-de-frutos-rojos/

Nota: Se puede adornar con otros sabores tanto del helado como la salsa, por ejemplo, vainilla, plátano, , menta y chocolate, avellana, etc.

2 Comentarios

  1. Olga dice:

    Qué idea tan estupenda. Y qué importante es tener siempre cosas en la despensa, así puedes organizar en un minuto una receta como ésta. Muchas gracias

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    1. Carsanru dice:

      Me alegro de que te guste.
      La finalidad del blog es un poco eso en la portada ideas para cuando uno no te sabe qué hacer.
      Pequeñas cosas en la despensa resuelven muchos momentos de invitados o imprevistos.
      Gracias

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