Confitura Sorpresa

Es una receta que publico en honor a mi profesor José Rubio Sánchez, es un pedazo de profesional, además de un artista y tuve el placer de ser su alumna en Dulce Amargo, hace unos años. Está hecha con berenjena, de ahí el nombre, al probarla sin saber el ingrediente principal, es difícil de adivinar….

Pollo Especiado

Una receta sencilla y fácil. INGREFIENTES 1 pollo de 2 kilos en trozos medianos. 50 g de aceite de oliva virgen. 2 mazorcas de maíz precocidas Especias morroco en molinillo, ( pueden ser sin cocer ) Curry en molinillo, recién molido. Jengibre en polvo. 1 limón. 300 g de agua. Sal. PREPARACIÓN Si se utilizan…

Crema de Tiramisú para Rellenar

Una crema muy suave y rica para rellenar diferentes dulces como por ejemplo: Petisús, buñuelos de viento, hojaldres, tartas etc. INGREDIENTES 400 g de leche, normal o sin lactosa. 5 huevos. 50 g de amaretto. 100 g de café fuerte amargo. 150 g de azúcar de abedul o normal. 250 g de queso mascarpone. 50…

Ensalada con Endivias y Salmón

Estoy rescatando recetas que tengo de hace tiempo, muchas merecen la pena como esta. Rica ensalada para cualquier noche de verano, completa y fácil. INGREDIENTES 3 endivias. 125 g de salmón ahumado. 14 o 16 aceitunas gordas deshuesada. 50 g de queso crema. 30 g de aceite de oliva. 25 g de vinagre de arroz…

Tarta Ilusión

En está ocasión comparto una receta de mi libro Termococina Fácil, es un pequeño recetario creado para el robot de cocina que en aquellos años vendía haciendo presentaciones del mismo. A día de hoy hay muchas marcas y modelos en el mercado, todos tienen muchas similitudes, cada uno elige la opción que mejor se ajuste…