Confitura Sorpresa

Es una receta que publico en honor a mi profesor José Rubio Sánchez, un pedazo de profesional, además de una bellísima persona, tuve el placer de ser su alumna en Dulce Amargo, hace unos años. Está hecha con berenjena, de ahí el nombre, al probarla sin saber el ingrediente principal, es difícil de adivinar. INGREDIENTES…

Pollo Especiado

Una receta sencilla y fácil. INGREFIENTES 1 pollo de 2 kilos en trozos medianos. 50 g de aceite de oliva virgen. 2 mazorcas de maíz precocidas Especias morroco en molinillo, ( pueden ser sin cocer ) Curry en molinillo, recién molido. Jengibre en polvo. 1 limón. 300 g de agua. Sal. PREPARACIÓN Si se utilizan…

Crema de Tiramisú para Rellenar

Una crema muy suave y rica para rellenar diferentes dulces como por ejemplo: Petisús, buñuelos de viento, hojaldres, tartas etc. INGREDIENTES 400 g de leche, normal o sin lactosa. 5 huevos. 50 g de amaretto. 100 g de café fuerte amargo. 150 g de azúcar de abedul o normal. 250 g de queso mascarpone. 50…

Ensalada con Endivias y Salmón

Estoy rescatando recetas que tengo de hace tiempo, muchas merecen la pena como esta. Rica ensalada para cualquier noche de verano, completa y fácil. INGREDIENTES 3 endivias. 125 g de salmón ahumado. 14 o 16 aceitunas gordas deshuesada. 50 g de queso crema. 30 g de aceite de oliva. 25 g de vinagre de arroz…

Tarta Ilusión

En está ocasión comparto una receta de mi libro Termococina Fácil, es un pequeño recetario creado para el robot de cocina que en aquellos años vendía haciendo presentaciones del mismo. A día de hoy hay muchas marcas y modelos en el mercado, todos tienen muchas similitudes, cada uno elige la opción que mejor se ajuste…

Día de Cumpleaños

Gracias a todos por estar hay, espero seguir disfrutar con la cocina y creciendo cada día un poco más para compartirlo con vosotros. En breve subiré la receta, es fácil rica.

Cañon de la Espaldilla

Es una pieza que sale muy jugosa, también conocida como solomillo ingles o la pieza del carnicero. En esta ocasión es una receta fácil y practica, se puede tener semi hecha y terminarla al necesitarla. INGREDIENTES 1.250 g aprox., Cañón de la Espadilla en una pieza 40 g de aceite de oliva virgen. 100 g…

PRODUCTOS ARROYO DEL ENDRINAL

Hoy actualicé las pagina de Cabrito de Guadarrama, dado que la empresa sigue añadiendo diferentes productos y a creado una nueva web que quería daros a conocer, espero seguir contando con vuestro apoyo y compras como hasta ahora. No solo encontrareis cabrito cocinado a baja temperatura y queso de la mejor calidad, en la actualidad…

Bonito Confitado en Conserva

Una rica receta de bonito para tomar recién hecho o en conserva. Está hecho a baja temperatura, en un aparato WMF en el que también se puede cocinar al vacío. La receta también se puede hacer con cualquiera otro método que tengamos en casa, siempre y cuando la temperatura no pase de 70º durante el…

Pan Tostado con Ajo

Una manera fácil y rica de utilizar el pan que se ha quedado ligeramente duro o correoso de 1 o 2 días, puede ser un recurso para ciertos momentos que no se tiene pan tierno en casa. Tostarlo con mantequilla, ajo, hierbas y pimienta, es un buen para acompañar cualquier plato, o simplemente de acompañamiento…