Una de las piezas más jugosas de carne hecha un poco diferente, Espero que la hagáis y me contéis si os gusta, en casa es una de las favoritas.
Mes: noviembre 2020
Manzanas Caramelizadas
Este tipo de manzanas a los niños les gustan mucho y a los mayores también. Si es la primera vez que las hacéis tomaros vuestro tiempo, todo es cogerle el punto al azúcar, que no se tueste mucho para no coger demasiado color, ni se enfríe antes de cubrir y pasar todas las manzanas por…
Sal al Vino Tinto
En otras ocasiones he hablado de la sal aromatizada, hoy os muestro al vino tinto. Ahora que se acerca la Navidad y nos gusta tener detalles con los demás las sales aromatizadas y con diferentes colores y sabores envasadas en pequeños frascos bonitos y empaquetadas con cariño, puede ser un detalle ideal para regalar, para…
Brownie Fácil de Hacer
Es un clásico, en esta ocasión la receta la aprendi de mi cuñada, es Americana y es la que ella hacía, el truco de su browne estaba en mezclar los ingredientes, no batirlos y en cocer lentamente, con el horno bajo y sin pasarse. En ocasiones le ponía nueces, pero la base era la misma,…
Codillo tipo Alemán
INGREDIENTES 2 codillos, desalados antes de cocinar. 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel 250 g de vino 1 puerro, troceado 1 cebolla mediana, troceada 3 zanahorias, troceadas 1/2 col, lavada y troceada 2 o 3 patatas según tamaño patatas, en trozos grandes 3 clavos o un poco molido 5 o 6 bayas de enebro Pimienta…
Diferentes Envasadoras al Vacío
Hoy en día esta teniendo mucha repercusión el conservar congelar al vacío al igual que la cocina a baja temperatura envasada al vacío, mantiene todas sus propiedades. En este video enseño los distintos sistemas con los que trabajo, que duda cabe que los profesionales tiene maquinas en ocasiones más potentes, pero para un uso de…
Alitas de Pollo en Freidora de Aire
Se pueden hacer en horno de cristal o en freidora de aire sin aceite, ellas sueltan toda su grasa, esa es razón de ser más ligeras y crujientes, este tipo de recetas están muy bien para no pasar mucho tiempo en los fogones, solo pendiente de dar vueltas y ellas solas se hacen. Este es…
Truchas con Beicon
Es un plato fácil de hacer y del que voy a poner 2 versiones de cocinado, en horno o en plancha, cada persona elige la forma de hacerlas. INGREDIENTES ( 4 PERSONAS) 4 truchas asalmonadas acierta en libro, sin cabeza, ni la espina central. 75 g de beicon en tiras. 1/2 cebolla pequeña picada 1…
Fideuá de Almejas y Gambas
Una plato muy rico con todo pelado y listo para disfrutarlo. INGREDIENTES 330 aprox. de pasta para fideúa. 700 g de agua. 1.000 g de almejas con cascara y 400 g de agua para abrirlas. 300 g de gambas peladas. 60 g de aceite. 3 tomates maduros, lavados y cortados. 1 ajo pelado y quitado…
Desgranar Fácilmente la Granada
Una manera fácil de desgranar la granada.
Pollo en 30 minutos
Este es un plato rápido con pocos ingredientes, para días que se tiene poco tiempo. INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS) 4 Piezas de pollo de ración, sin piel ( En este caso muslo y contramuslo) 40 g aceite de oliva. 1 cebolla gordita, troceada 1 patata grande, peladas, lavadas y troceadas. 100 g de brandy. 150…
Gachamiga
Hoy quiero compartir una de esas recetas tradicionales, se hace en muchas Zonas de España y tiene sus variantes, a mí me enseñaron así como veréis, es verdad que se tarda en hacerla un poco de tiempo, pero ahora en muchos casos lo que sobra es tiempo y se puede disfrutar cocinando este tipo de…
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