Un plato tradicional y muy apropiado para los días de frío. INGREDIENTES 350 g de judias de riñón 1 pata de cerdo fresca 1 rabo de cerdo fresco 1 morcilla …
Mes: octubre 2020
Boquerones Encebollados
En este vídeo veremos una forma diferente de cocinar boquerones. 500 g de boquerones curados con vinagre, agua y limón a partes iguales y un poco de sal y pimienta. 30 g de aceite de oliva. 1 o 2 cebollas según tamaño. 80 o 100 g de vino blanco. 2 ajos laminados . Perejil picado.
Arroz A Banda
Este plato es muy rico, fácil de comer y gusta mucho a toda la familia. INGREDIENTES (para 3 o 4 personas) PREPARACIÓN Abajo pongo el enlace de una mayonesa, en esta receta si se pone un ajo sin el tallo central, ( para que el ajo no repita), con el huevo y resto de ingredientes…
Boquerones Recien Curados
En una ocasión puse la receta de boquerones en vinagre, explicaba como los curo, en este vídeo veréis más fácil el resultado. Aquí dejo el enlace: https: //amorporlacocina2.com/2019/10/26/boquerones-en-vinagre/
Mayonesa con Batidora
Es una mayonesa con un toque de zumo de naranja, se atemperan todos los ingredientes menos el aceite en el microondas y por ello en parte se cura un poco el huevo, hay que tener cuidado de no cuajarlo en exceso, dependerá de la potencia de cada modelo. Controlar el tiempo poco a poco. INGREDIENTES…
Truco para abrir Huevos
Muchas veces al abrir un huevo se rompe la yema, para no romperla darle golpecitios todo alrededor con un cuchillo y se partirá perfectamente, hacer la prueba.
Tostadas Francesas
Es una manera de tener un desayuno o merienda, acompañadas de un capuchino, un vaso leche, incluso de un rico chocolate caliente, será él acompañamiento perfecto. Para servir se pueden presentar con nata, chocolate fundido, nutela, frutas troceadas, caramelo etc. https://youtu.be/MXujHmxiq_w
Rabo de Vaca
Hoy una de esas recetas que aunque laboriosa merece la pena y es de chuparse los dedos, voy a compartir con vosotros 2 recetas, aunque parecidas tienen sus diferencias y sobre todo por la técnica y el tipo de carne, esta de rabo es de vaca y otra de rabo de añojo, la diferencia esta…
Pasta de Sepia Almejas y Gambas
Espero que os guste la pasta de sepia sabor diferente pero interesante espero que os guste. IINGREDIENTES 700 g caldo de pescado, o agua. 100 g de vino 250 g pasta de sepia. 250 g almejas limpias, pueden ser congeladas. 125 g gambas peladas . 8 g de harina de trigo ( puede ser de…
Tarte de Zanahoria
Esta es una tarta muy rica y con muchas posibilidades a la hora de cubrir y rellenar, existen diferentes versiones, 1º la publico como yo la hice en esta ocasión y continuación las diferentes versiones. INGREDIENTES 180 g aprox, de azúcar. ( puede ser de abedul) 170 g de aceite de girasol, puede ser de oliva…
Tarta Ilusión
Esta es una de las recetas de mí libro Thermococina fácil, esta amasado en robot de cocina. al final podéis ver como hacerlo de firma tradicional. INGREDIENTES 100 g de avellanas 100g de almendras 100 g de chocolate fondant 4 yemas ( reservar las claras para hacer merengue) 1 huevo entero 100 g de azúcar…
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