Gracias por vuestra colaboración. Es una empresa familiar y dejo un enlace fijo en la entrada al blog para todos los que estáis interesados en el producto, es de calidad elaborado a baja temperatura, una forma de cocinar muy al día, ayuda a conservar todas las cualidades del alimento. Una empresa seria, familiar con atención…
Mes: abril 2020
Tarta de Cuajada y Chocolate
INGREDIENTES 150 g azúcar. 200 g chocolate negro postres, o blanco si la preferimos de chocolate blanco. 500 g nata líquida. 400 g de leche. 2 sobres de cuajada. 16 soletillas aprox. 6 barquillos. Fideos de colores Lacasitos ( de colores para la decoración ). 50 g de azúcar y 100 g de leche, con…
Fotos – Menú- Especial
Hoy quiero compartir nuestro menú y pondré las recetas, en esta semana.
Dispensador de Jabón Liquido
En la época que estamos viviendo quiero compartir con vosotros una de los dispensadores de jabón liquido que tengo en casa desde hace tiempo, los tengo en baño, cocina etc., de varios tipos, son muy prácticos y solo con detectar las manos cae sin tener que presionar. Con la situación que vivimos cobra valor el…
Calamares a la Americana con Coliflor al Vapor
Esta receta es de mi libro ( Termococina Fácil ). Cuando cree la receta era una época donde cocinar con los robot era más complicado hacerlo sin romper ingredientes sólidos, no había tantas recetas, ni tenían giro a la izquierda, tampoco velocidad cuchara. Se la dedico a todas las personas que tienen en casa maquinas…
Capricho de Plátano y Cacao
Este dulce y su mensaje es una colaboración de María mi hija, le doy las gracias por ello, en estos momentos que vivimos es bueno compartir estos mensajes. INGREDIENTES. 2 plátanos muy maduros hechos puré 1 huevo XL 32 g de harina de trigo, se puede una de repostería 32 g harina de avena 32…
Pequeño Huerto en Casa
Ya sabéis que casi siempre utilizo hierbas aromáticas, hoy os enseño el pequeño huerto de casa y os doy opciones para los que lo queréis hacer es muy fácil y cuando las utilices muy gratificante. Os dejo un enlace de como podéis hacer lo básico: https://amzn.to/3crNHp
Menú – Tallarines con Tomate y Tarta de Melocotón
Por los motivos que todos sabemos, en muchos casos empiezan a faltar ingredientes y para ir terminando lo que nos queda, es como nace esta receta. Como últimamente vengo poniendo en esta ocasión también es un plato único, aprovecho para hacer todo en uno y un postre más contundente único. En la foto veis lo…
Mayonesa sin Aceite
Este tipo de mayonesa os puede gustar a las personas que no queréis consumir mucho el aceite, se hace con agua o leche desnatada. En la cocina molecular este tipo de mayonesa es muy conocida, se utiliza Goma Xantana. Muchos os preguntareis que es? La Goma Xantana es un espesante que procede de la fermentación…
Pan de Espelta
Hoy empezamos con un pan directo, que significa amasado todo junto, activada y disuelta la levadura seca en agua tibia. En estos días todos estamos haciendo pan, en esta ocasión voy a poner un pan de esbelta hecho en pacificadora, se puede hacer a mano de forma tradicional y otra en pacificadora, que si tenéis…
Con las manos en la masa
Quiero contaros algo que os pueden ayudar sobre el apasionado mundo del pan, tal vez algunas ya las ponéis en práctica. Al hacer pan hay que hacerlo con tiempo y tranquilidad, no se puede improvisar es un conjunto de cosas. Siempre hay que hacerlo, amor, cariño y nada nos debe faltar. Una vez que amasamos…
Fotos Próximos Trabajos
Este es un adelanto de lo que voy a publicar poco a poco en esta semana. Este fin de semana hice pan, un asado, chocolates, helado y algunas cosas más, a pesar de la situación ayer fue Domingo de Pascua y estábamos con la familia. Estamos pasando muy malos momentos pero hay que ser positivo….
Menú- Merluza, Gambones a la Plancha, Postre Fresas y Platano
Hoy merluza, otra sugerencia para estos días y comer variado, espero que os gusten algunas de las ideas publicadas, para los días en los que no sabemos que cocinar. Gambones a la plancha: En una sartén o plancha con un chorito de aceite poner, 14 gambones aprox. y añadirles 2 ajos cortados pequeños y perijil…
Menú – Huevos Rotos con Ensalada, Postre Naranja Preparada
Este plato lo recuerdo desde pequeña, lo hacia mi madre y ella las patatas las cortaba siempre finas, cuando cuidaban a los nietos todos le pedían patatas pegadas con huevos revueltos, era como ellos las llamaban y Ella se las hacia encantada, esta es la razón por la que corto y las hago así. Quien…
Menú – Bacalao con Tomate – Postre Crujiente de Manzana con Nata
PREPARACIÓN DEL BACALAO: Hay 2 formas de hacerlo la 1ª: En una cazuela o sartén poner 30 g de aceite, 1 cebolla mediano en juliana, 1/4 de pimiento verde, rojo y amarillo cortado en juliana y 1 o 2 zanahorias según tamaño, cortar en juliana, pochar todo unos 10 o 15 min. añadir 1 bote…
