Menú – Cocido Completo y Hojaldre con Manzana

Dado la situación ahora más que nunca cobran importancia las compras que yo siempre llamo por si acaso, son lo del congelador , despensa y frigorífico, gracias a todas ellas esta siendo posible hacer todos los días comida y cena sin salir de casa para nada en 9 días y aun tardaremos algunos en tener que salir.

En otra ocasión puse una entrada con el cocido, para los que queráis ir a ella.

https://wordpress.com/block-editor/post/amorporlacocina2.com/3591

En esta ocasión os resumo mi cocido

Cocido completo es plato unico:

  • Pongo los garbanzos ya remojados y escurridos en la olla.
  • Las verduras que las tengo cortadas y congelas.
  • El hueso blanco, el hueso de jamón o punta, el trozo de pollo o carcasa, el morcillo, y un trozo de tocino blanco y la sal 1 cucharita.
  • Doy en el aire a la olla unas vueltas para que se mezcle todo, lleno de agua hasta el max. que pone la olla, cierro y pongo a cocer entorno a 35 o 40 min. en la olla programable.
  • Abro compruebo el punto de cocción y de sal y listo para comer.

Siempre que hago cocido cocido pongo el máximo de agua que me permite la olla, así me aseguro tener un primer plato para otro día, o bien haciendo una sopa con fideos, un caldo, o una sopa con huevo duro y cuscurro de pan frito

Los garbanzos por persona los mido cogiendo con la mano y pongo lo que entra en mi mano por personas, más 1 para invitados, aun ahora no hay lo sigo haciendo, es mi seguro para que sobre cocido, los pongo a remojo la noche anterior de hacer el cocido.

Os voy a dejar un postre rico y fácil y sale de pensar que poner de postre el día que tenemos poca fruta y queremos hacer un postre. En mi caso solo tenia 2 manzanas y hojaldre que siempre tengo o en la nevera o congelado y quería tener postre para más de 2 personas, de ahí salió este postre, quedó rico y ligero.

Hojaldre con Manzana:

  • 1 Placa de hojaldre de mantequilla, estirada fina.
  • 2 manzanas peladas y cortadas en rodajas
  • 60 g con miel
  • 30 g de agua
  • Canela
  • 10 g de piñones

Elaboración:

  1. Poner la placa encima del papel vegetal, podemos utilizar en el que viene envuelta.
  2. Colocar del centro hacia fuera la manzana en rodajas, sobre la superficie y doblar los bordes hacia dentro.
  3. Espolvorear con canela ( opcional).
  4. Poner por encima los piñones.
  5. Precalentar el horno a 200º y meter el hojaldre.
  6. Mezclar la miel, el agua y remover, abrir el horno y rociar encima de la manzana.
  7. Hornear unos 15 o 20 min y cuando este un poco dorada por arriba, taparla con una lamina antiadherente, hasta que este cocida totalmente, el tiempo total será entorno a los 30 min. aprox., sacarla dejar enfriar, en rejilla para que el hojaldre no se humedezca.

Para decorar una vez fría, espolvorea con azúcar glass, en casa tenia una fresa y me pareció que le aportaría color, se puede decorar al gusto.

El tipo de fruta puede ser el que tengamos en casa pera, piña, el tipo de manzana que se tenga, plátano, fresa etc.

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