Judias Verdes con Jamón

  • INGREDIENTES
    • 320 g de judías verdes cocidas en juliana
      25 g de aceite
      50 g de jamón el lascas
      2 ajos cortado en láminas, quitándoles el tallo central
      10 g o 15 g de vinagre
      1 huevo
      15 g de vinagre
      Sal

    PREPARACIÓN

      Poner una sartén mediana con el aceite a fuego medio para calentarse.
      Mientras tanto cortar los ajos echarlos en el aceite y rehogar.
      Cuando tomen color añadir el jamón, darle unas vueltas y añadir las judías, bien escurridas de agua.
      Cuando las judías estén rehogadas, echar el vinagre y dar unas vueltas.
      Romper el huevo en una taza y ponerlo en las judías, apagar el fuego con el propio calor residual se cuajara lo suficiente, tienen que quedar jugosas, comprobar el punto de sal.

    Servir en ese momento.

    2 Comentarios Agrega el tuyo

    1. Anónimo dice:

      Que bien me alegro, luego me cuentas.👍🏻

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    2. Esta es una de mis cenas favoritas. Ligera y llena de sabor. Esta noche te copio y las hago 😋

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