Gambones con Gabardina

INGREDIENTES 250 g. de gambas o gambón o langostinos. 100 g. de harina 140 g. de con gas o sifón (podemos sustituir por de agua con un sobre de cada color de gasificante) Unas hebras de azafrán (puede ser molido) Sal 1 poco de perejil 3/4 de aceite oliva suave 0,4 grados, para freír. PREPARACIÓN…