Pan Rústico

Es uno de los más rico imposible resistirse a comerlo, pero tenemos que tener claro que su fermentación es lenta y sin prisa. Para hacer pan rápido ya lo veréis en otras recetas. INGREDIENTES 500 g de harina de fuerza 8 o 9 g de sal 325 g de agua 10 g de levadura fresca…

Decoración Tarta Araña

Quiero compartir como decorar la tarta, de araña. podéis hacer el bizcocho que os guste y rellenarlo, de nutela, mermelada, nata etc. la decoración es chocolate negro, si lo queréis negro totalmente como la foto, lo podéis teñir con colorante alimenticio en polvo, es el adecuado para fundir chocolate, hoy en día es fácil de…

Cronuts

INGREDIENTES 500 g de harina 175 g de agua 175 g de nata 35% de grasa 25 g. de levadura de panadería, fresca o seca 400 g de mantequilla ( si la encontráis de repostería ) 5 g de azúcar y 1 g de sal 1 sartén profunda 1 litro aceite para freír Papel absorbente…

Almejas en Salsa Verde

INGREDIENTES: 500 g de almejas frescas, bien lavadas y escurridas,( en “trucos” encontráis la forma de hacerlo) 30 g de aceite de oliva virgen 2 ajos pelados y picados 10 g de harina 50 g de vino blanco 200 g de agua perejil recién picado ( o seco si no tenemos fresco) 3 hebras de…

(fotos) Filigranas de Chocolate

Aquí tenéis una muestra de lo que hacíamos en algunas reuniones de amigas. Estas fotos son una muestra de diversas piruletas con y sin molde, de la técnica para teñir chocolate y dar forma utilizando una hoja natural como molde y piruletas con transfer y dibujos

Canapés de Salmón

La cantidad dependerá de los canapés que hagamos, para que tengáis una idea: 150 g de queso 150 g de salmón 30 de nueces picadas 12 tostas aprox. dependiendo del tamaño Mezclar queso crema con nueces picadas. Salmón ahumado formando pequeños cucuruchos. Tostas de pan integral de las de aperitivo. Y cebollino. Montaje: Poner pan…

Mayonesa en Caliente

La diferencia de esta mayonesa con otra es que esta está hecha en caliente, esta es la razón por la que dura más tiempo, aunque al igual que la otra necesita mantenerse en frío. Como veréis está hecha con thermomix, pero si tenéis una maquina similar, la podéis hacer igualmente, o consultarme y os indico…

¿Olvidaste Poner a Remojo la Legumbre?

Cuando olvidamos poner las legumbres en remojo la noche anterior, aquí tenemos la solución que nos puede sacar de un apuro: Ponemos un tenedor boca abajo en el fondo de la olla, añadimos la legumbre y la cubrimos de agua, cerramos la olla y la ponemos a cocer, el tiempo dependerá de la técnica que…