Almejas en Salsa Verde

INGREDIENTES: 500 g de almejas frescas, bien lavadas y escurridas,( en «trucos» encontráis la forma de hacerlo) 30 g de aceite de oliva virgen 2 ajos pelados y picados 10 g de harina 50 g de vino blanco 200 g de agua perejil recién picado ( o seco si no tenemos fresco) 3 hebras de…

(fotos) Filigranas de Chocolate

Aquí tenéis una muestra de lo que hacíamos en algunas reuniones de amigas. Estas fotos son una muestra de diversas piruletas con y sin molde, la técnica para teñir chocolate y dar forma utilizando una hoja natural como molde, piruletas con transfer, adornos en chocolate para nuestrospostres.

Mayonesa en Caliente

Es una mayonesa que se puede hacer con cualquier robot de cocina que tenga una velocidad 5 o 6 y 80°. Al enfriarse espesaara un poco mas. 1ª- Sí se corta, como arreglarla : Sacando toda la mezcla a un bol, echar en el vaso 50 g de agua muy fría, programar velocidad 5 o…

Canapés de Salmón

La cantidad dependerá de los canapés que hagamos, para que tengáis una idea: 150 g de queso 150 g de salmón 30 de nueces picadas 12 tostas aprox. dependiendo del tamaño Mezclar queso crema con nueces picadas. Salmón ahumado formando pequeños cucuruchos. Tostas de pan integral de las de aperitivo. Y cebollino. Montaje: Poner pan…

¿Olvidaste Poner a Remojo la Legumbre?

Cuando olvidamos poner las legumbres en remojo la noche anterior, aquí tenemos la solución que nos puede sacar de un apuro: Ponemos un tenedor boca abajo en el fondo de la olla, añadimos la legumbre y la cubrimos de agua, cerramos la olla y la ponemos a cocer, el tiempo dependerá de la técnica que…