Almejas en Salsa Verde

INGREDIENTES: 500 g de almejas frescas, bien lavadas y escurridas,( en “trucos” encontráis la forma de hacerlo) 30 g de aceite de oliva virgen 2 ajos pelados y picados 10 g de harina 50 g de vino blanco 200 g de agua perejil recién picado ( o seco si no tenemos fresco) 3 hebras de…

(fotos) Filigranas de Chocolate

Aquí tenéis una muestra de lo que hacíamos en algunas reuniones de amigas. Estas fotos son una muestra de diversas piruletas con y sin molde, de la técnica para teñir chocolate y dar forma utilizando una hoja natural como molde y piruletas con transfer y dibujos.

Mayonesa en Caliente

Es una mayonesa que se puede hacer con cualquier robot de cocina que tenga una velocidad 5 o 6 y 80°. Al hacerla en caliente al enfriar espesa un poco más. 1ª- Si se corta, se puede arreglar: Sacando toda la mezcla a un bol, echar en el vaso 50 g de agua muy fría,…

Canapés de Salmón

La cantidad dependerá de los canapés que hagamos, para que tengáis una idea: 150 g de queso 150 g de salmón 30 de nueces picadas 12 tostas aprox. dependiendo del tamaño Mezclar queso crema con nueces picadas. Salmón ahumado formando pequeños cucuruchos. Tostas de pan integral de las de aperitivo. Y cebollino. Montaje: Poner pan…